Carrer Gasòmetre, 41-43 Tarragona Tlf: 977 241 233 · Fax: 977 219 538 · lacapona@llibrerialacapona.cat
 
 
 
 
Llibreria La Capona
 
 
 
Banner
 
 

Buscador de llibres

 

Tingui en compte que els llibres que comencen per un guió (-), estan descatalogats i no poden ser servits.

MEJORES QUESOS ARTESANOS DEL MUNDO, LOS (TD)

MEJORES QUESOS ARTESANOS DEL MUNDO, LOS (TD)

Autor: MICHELSON, PATRICIA

Editorial: EDITORIAL BLUME, S.A.

EAN: 9788416138104

Preu: 9,95€



Sota comanda
 

Sinopsi

Patricia Michelson nos abre las puertas de la londinense Cheese Room, en La Fromagerie. En estas páginas, comparte sus conocimientos sobre los misterios del proceso de affinage y le invita a explorar el apasionante mundo de los quesos artesanos. Un viaje por más de 450 quesos que le revelará la importancia del terroir, esa mágica combinación de suelo, altitud y clima que es la razón de la deliciosa diversidad de sabores y texturas del queso. Factores tales como la alimentación del ganado, la influencia de las estaciones y las particularidades del proceso de elaboración de cada queso concreto se combinan para crear productos deliciosos con caracteres y matices tan diversos como variados. En esta obra conocerá el motivo por el cual el lugar de origen es un factor clave, y podrá recorrer el periplo de los quesos más sabrosos del mundo desde su granja de origen hasta La Fromagerie. Se presenta una amplísima selección de quesos artesanos así como productores de todo el mundo que elaboran queso. El viaje al que nos invita la autora en busca de quesos abarca la Saboya, en Francia, hogar del Beaufort Chalet d?Alpage; la campiña del condado de Nottinghamshire, en Gran Bretaña, cuna del Stilton Colston Bassett, y las colinas de la provincia de Reggia Emilia, en Italia, donde se elabora el famoso Parmigiano Reggiano. Su singladura la lleva hasta Estados Unidos y Australia, donde analiza las revoluciones queseras que están protagonizando estos dos extensos países, y celebra la aparición de nuevos quesos, como el Battenkill Brebis de Nueva York y Luna de Victoria.   Aprenda a apreciar el queso sabiendo cómo guardarlo, cortarlo, catarlo y servirlo, y qué vinos y otras bebidas complementan de manera óptima esta preciada delicia. Encontrará más de cien recetas procedentes de las cocinas de La Fromagerie, que le inspirarán para cocinar platos deliciosos con el queso como ingrediente principal, elegido personalmente por la propia Patricia para ofrecer la mejor combinación culinaria. Unas apetitosas fotografías le ayudarán a identificar sus quesos favoritos a la vez que tentarán sus papilas gustativas.  
 

També en aquesta temàtica

  • ESCUELA DE PASTA Y SALSAS
    Escuela de pasta y salsas
    VARIOS
    LAROUSSE, S.A.
    9788416368341

    18,50€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • CASABLANCA COCINA DE MARRUECOS (TD)
    Casablanca cocina de marruecos (td)
    BENKABBOU, NARGISSE
    BLUME
    9788417254759

    24,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • RON MEZCLAR AGITAR REMOVER (TD)
    Ron mezclar agitar remover (td)
    JONES, DAN
    5 TINTAS EDITORIAL
    9788416407460

    12,95€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • PAN CASERO SIN GLUTEN
    Pan casero sin gluten
    MENÉNDEZ COGOLLUDO, JUAN CARLOS
    LAROUSSE, S.A.
    9788418100185

    16,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • CHEF DE CARAVANA
    Chef de caravana
    LAPORTE, AMANDA
    GRIJALBO EDICIONES
    9788418007118

    17,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • 100 RECETAS DE PAN DE PUEBLO
    100 recetas de pan de pueblo
    YARZA, IBÁN
    GRIJALBO EDICIONES
    9788417338640

    21,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • BIBLIA DE MASTERCHEF, LA (TD)
    Biblia de masterchef, la (td)
    SHINE / CR TVE
    ESPASA-CALPE, S.A.
    9788467058895

    24,95€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS
    Guía completa técnicas culinarias
    WRIGHT, JENI
    BLUME
    9788417254063

    29,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • TAPES DE LA BARRA DEL PORT, LES (LA RIERA)
    Tapes de la barra del port, les (la riera)
    DIVERSOS AUTORS
    COSSETANIA EDICIONS
    9788490342688

    9,95€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • PAN TARTINE (TD)
    Pan tartine (td)
    ROBERTSON, CHAD / WOLFINGER, ERIC
    COLANDCOL EDITORIAL
    9788412033403

    30,00€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • SÚPER MASA MADRE (TD)
    Súper masa madre (td)
    MORTON, JAMES
    BLUME
    9788418075025

    24,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • 1150 RECETAS DEFINITIVAS, LAS
    1150 recetas definitivas, las
    BERASATEGUI, MARTÍN
    GRIJALBO EDICIONES
    9788417338824

    18,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

 
 
 
 
Galeria fotogràfica
  • Berenar de Sant Jordi 2016
    Berenar de Sant Jordi 2016
  • Berenar de Sant Jordi 2019
    Berenar de Sant Jordi 2019
  • Recital Poètic de Mireia Calafell i Pol Guasch (14/06/2019)
    Recital Poètic de Mireia Calafell i Pol Guasch (14/06/2019)
  • Marc Antoni i Cleopatra de Genovesa Narratives Teatrals (25/05/2016)
    Marc Antoni i Cleopatra de Genovesa Narratives Teatrals (25/05/2016)
  • Signatura de llibres de Rafel Nadal (28/05/2020)
    Signatura de llibres de Rafel Nadal (28/05/2020)
  • Festa a la Piscina: Lectura i il·lustració en directe (19/12/2015)
    Festa a la Piscina: Lectura i il·lustració en directe (19/12/2015)
  • Premis Literaris de l'Institut Martí i Franquès (22/06/2020)
    Premis Literaris de l'Institut Martí i Franquès (22/06/2020)
  • Conferència
    Conferència "Mi cabeza se va. Todo es confuso para mí. De Hal 9000 fins a Data. Mites i realitat de la intel·ligència artificial." (21/11/2016)
 
 
 
Grup de llibreries independents
 
Grup de llibreries independents
 
Grup de llibreries independents
 
 
  1. Escrigui el títol, autor, editorial, EAN, ... del que dessitja buscar, sel·leccioni la temàtica i faci clic al botó BUSCAR

Què són les cookies?
Una "Cookie" és un petit arxiu que s'emmagatzema a l'ordinador de l'usuari, tablet, smartphone o qualsevol altre dispositiu amb informació sobre la navegació. El conjunt de "cookies", ens ajuda a millorar la qualitat de la nostra web, i ens permet saber quines pàgines troben els nostres usuaris útils i quins no.

Aquest lloc web utilitza cookies i/o tecnologies similars que emmagatzemen i recuperen informació quan navegues. En general, aquestes tecnologies poden servir per a finalitats molt diverses, com, per exemple, reconèixer-te com a usuari, obtenir informació sobre els teus hàbits de navegació, o personalitzar la forma en què es mostra el contingut.

Tipus de cookies

La informació que li proporcionem a continuació us ajudarà a comprendre els diferents tipus de cookies:

  • Cookies pròpies: Són aquelles que s'envien al seu equip des dels nostres propis equips o dominis i des del qual prestem el servei que ens sol·licita.
  • Cookies de tercers: Són aquelles que s'envien al seu equip des d'un equip o domini que no és gestionat per nosaltres, sinó per una altra entitat col·laboradora. Com, per exemple, les usades per xarxes socials, o per contingut extern com Google Maps.
  • Cookies de sessió: Són cookies temporals que romanen a l'arxiu de cookies del seu navegador fins que abandona la pàgina web, de manera que cap queda registrada en el disc dur del seu ordinador. La informació obtinguda per mitjà d'aquestes cookies, serveixen per analitzar pautes de trànsit a la web. A la llarga, això ens permet proporcionar una millor experiència per millorar el contingut i facilitar el seu ús.
  • Cookies persistents: Són emmagatzemades al disc dur i la nostra web les llegeix cada vegada que realitza una nova visita. Una cookie permanent posseeix una data d'expiració determinada. La cookie deixarà de funcionar després d'aquesta data. Aquestes cookies les fem servir, generalment, per facilitar els serveis de registre.
  • Cookies tècniques: Són aquelles necessàries per a la navegació i el bon funcionament de la nostra pàgina web. Permeten, per exemple, controlar el trànsit i la comunicació de dades, accedir a parts d'accés restringit, utilitzar elements de seguretat, emmagatzemar continguts per poder difondre vídeos o compartir continguts a través de xarxes socials.
  • Cookies de personalització: Són aquelles que li permeten accedir al servei amb unes característiques predefinides en funció d'una sèrie de criteris, com ara l'idioma, el tipus de navegador a través del qual s'accedeix al servei, la configuració regional des d'on s'accedeix al servei, etc.
  • Cookies d'anàlisi: Són aquelles que, tractades per nosaltres o per tercers, ens permeten quantificar el nombre d'usuaris i així realitzar el mesurament i anàlisi estadística de la utilització que fan els usuaris del servei ofert. Per això s'analitza la seva navegació a la nostra pàgina web per tal de millorar l'oferta de productes o serveis que t'oferim.
  • Cookies publicitàries: Són aquelles que permeten la gestió, de la forma més eficaç possible, dels espais publicitaris que es poguessin incloure a la nostra pàgina web, mostrant publicitat relacionada amb el teu perfil de navegació.
  • Cookies de publicitat comportamental: Aquestes cookies emmagatzemen informació del comportament dels usuaris obtinguda a través de l'observació continuada. Gràcies a elles, podem conèixer els hàbits de navegació a internet i mostrar publicitat relacionada amb el teu perfil de navegació.

Per a què utilitza aquesta pàgina web les cookies?
Aquesta pàgina web utilitza les cookies d'anàlisi i publicitàries amb les finalitats descrites en l'apartat anterior.

Qui utilitza les cookies en aquesta pàgina web?
La identificació de qui utilitza les cookies, el tipus de cookies utilitzades i altres detalls, s'indica a continuació:

  • Cookies: Analytics
  • Tipus: 3
  • Propietari: Google
  • Propòsit i utilització: Comptador de visites
  • Període conservació: 14 mesos o cada nova sessió

Nota: Les cookies de tipus "pròpies" són utilitzades només pel propietari d'aquesta web i les cookies "De tercers" són utilitzades, també, pel prestador de el servei que està detallat la taula anterior.

Com puc desactivar o eliminar aquestes cookies?
Pots permetre o bloquejar les cookies, així com esborrar les teves dades de navegació (incloses les cookies) des del navegador que utilitzes. Consulta les opcions i instruccions que ofereix el teu navegador per a això. Recordeu que, si acceptes les cookies de tercers, les hauràs eliminar des de les opcions del navegador.

A més, alguns serveis poden utilitzar connectors amb xarxes socials com ara Faceboock o Twitter. Quan un usuari es registra en un servei amb credencials d'una xarxa social, autoritza a la xarxa social a guardar una cookie persistent que recorda la seva identitat i li garanteix accés als Serveis fins que expiri.
L'usuari pot esborrar aquesta cookie i revocar l'accés als Serveis mitjançant xarxes socials actualitzant les seves preferències a la xarxa social que especifica.

A continuació, té disponibles els enllaços amb la informació per gestionar les cookies dels navegadors més utilitzats:

Complement d'inhabilitació per a navegadors de Google Analytics:

Si voleu rebutjar les cookies analítiques de Google Analytics en tots els navegadors, de manera que no s'enviï informació teva a Google Analitys, pots descarregar un complement que realitza aquesta funció des d'aquest enllaç:https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

Exercici de drets.

Pots conèixer i exercir els teus drets en matèria de protecció de dades accedint a la nostra política de privacitat.

* Les condicions presents es regiran per la legislació espanyola vigent.

 

PERMETEU

Cookies de Medició

 
×

S'ha afegit el seu article a la cistella

Anar a la cistella

Continuar comprant

×

Heu comprat un llibre que en aquest moments no tenim. L'hem demanat a l'editorial i aproximadament en 4/5 dies estarà disponible.

Anar a la cistella

Continuar comprant

×