Carrer Gasòmetre, 41-43 Tarragona Tlf: 977 241 233 · Fax: 977 219 538 · lacapona@llibrerialacapona.cat
 
 
 
 
Llibreria La Capona
 
 
 
Banner
 
 

Buscador de llibres

 

Tingui en compte que els llibres que comencen per un guió (-), estan descatalogats i no poden ser servits.

CIENCIA DE LAS ESPECIAS, LA (TD)

CIENCIA DE LAS ESPECIAS, LA (TD)

Autor: FARRIMOND, STUART

Editorial: DK PUBLISING

EAN: 9780241433423

Preu: 24,95€



Sota comanda
 

Sinopsi

p B Cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias: abríos paso como ningún otro gracias a este libro de especias. Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus propias mezclas. Lleva tus recetas a un nuevo nivel. /B /P P La ciencia de las especias te ayudará a entender la ciencia práctica detrás del arte de cocinar con especias. /P P Si alguna vez te has preguntado qué hacer con aquel bote de cúrcuma sin usar, por qué algunas especias saben más fuerte que otras o cómo hacer tu propio garam masala, esta guía te inspirará y te ayudará a encontrar respuesta a todas tus dudas. La ciencia de las especias plantea y explora la ciencia que existe detrás de los sabores y te ayuda a elegir, con mayor confianza e intuición, especias que se complementan perfectamente entre ellas. /P P Una tabla periódica de especias que conectan los diferentes componentes del sabor y explica cómo las especias pueden agruparse dentro de distintas familias de sabor. El capítulo de Especias del Mundo explora las principales regiones de las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asiático, Oriente Medio, América y la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas y aportando recetas para que crees tus propias mezclas. /P P Los diferentes perfiles de especias, organizadas por su componente de sabor dominante, muestran las especias mundiales más utilizadas junto a ideas de recetas, información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay en profundidad para ayudarte a conseguir diferentes sabores y que así crees tus propias combinaciones. Finalmente, adjunta una selección de recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecerán tu paladar e inspirarán tus propias aventuras culinarias. /P P La ciencia de las especias es un acompañante indispensable de tu cocina que hará de las comidas caseras algo de lo que aprenderás y en lo que querrás innovar. /P
 

També en aquesta temàtica

  • SUSHI (TD)
    Sushi (td)
    IKEDA, ATSUKO
    OMEGA EDICIONES
    9788428216937

    25,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • MILLORS VINS DEL MÓN, ELS
    Millors vins del món, els
    GARCÍA PETIT, ÀNGEL
    COSSETANIA EDICIONS
    9788490349823

    22,50€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • MI COCINA DE CIUDAD DE MÉXICO (TD)
    Mi cocina de ciudad de méxico (td)
    CÁMARA, GABRIELA
    NEOPERSON EDICIONES
    9788415887591

    28,00€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • RECETAS Y PRINCIPIOS DE LA COCINA VEGETARIANA (TD)
    Recetas y principios de la cocina vegetariana (td)
    CARLES, TERESA
    EDICIONES B, S.A.
    9788466663571

    24,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • ENCICLOPEDIA PRÁCTICA DE LA CERVEZA (TD)
    Enciclopedia práctica de la cerveza (td)
    PENALVA COMENDADOR, NURIA/EQUIPO EDITORIAL
    LIBSA
    9788466239202

    11,95€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • MEJORES RECETAS DE LA HISTORIA, LAS (TD)
    Mejores recetas de la historia, las (td)
    MARTÍNEZ (LAS RECETAS DE MJ), MARÍA JOSÉ
    EDICIONES B, S.A.
    9788417809638

    17,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • SOFREGIT
    Sofregit
    HERCE CARMONA, ENRIC
    COSSETANIA EDICIONS
    9788490349199

    18,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • RECICLA COCINANDO
    Recicla cocinando
    CHACÓN, PEPA/GONZÁLEZ DE CHÁVARRI, ELISABET
    ARCOPRESS EDITORIAL
    9788417057800

    17,95€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • COCINA SANA Y SENCILLA
    Cocina sana y sencilla
    ORTEGA, INÉS/RIVAS, MARINA
    ALIANZA EDITORIAL, S.A.
    9788491815969

    15,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • RECETAS MÁS MOLONAS DE MASTERCHEF JUNIOR, LAS
    Recetas más molonas de masterchef junior, las
    CR TVE/SHINE
    ESPASA-CALPE, S.A.
    9788467048063

    21,90€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • A NUESTRO GUSTO
    A nuestro gusto
    TORRES, JAVER Y SERGIO
    LA VANGUARDIA EDICIONES
    9788416372737

    14,95€

    Comprar

    Veure la fitxa

  • COCINA PARA TODOS -2-
    Cocina para todos -2-
    GARCÍA, MERY
    OBERON EDITORIAL
    9788441543157

    16,95€

    Comprar

    Veure la fitxa

 
 
 
 
Galeria fotogràfica
  • Signatura de llibres de Rafel Nadal (28/05/2020)
    Signatura de llibres de Rafel Nadal (28/05/2020)
  • Festa a la Piscina: Lectura i il·lustració en directe (19/12/2015)
    Festa a la Piscina: Lectura i il·lustració en directe (19/12/2015)
  • Marc Antoni i Cleopatra de Genovesa Narratives Teatrals (25/05/2016)
    Marc Antoni i Cleopatra de Genovesa Narratives Teatrals (25/05/2016)
  • Berenar de Sant Jordi 2019
    Berenar de Sant Jordi 2019
  • Recital Poètic de Mireia Calafell i Pol Guasch (14/06/2019)
    Recital Poètic de Mireia Calafell i Pol Guasch (14/06/2019)
  • Conferència
    Conferència "Mi cabeza se va. Todo es confuso para mí. De Hal 9000 fins a Data. Mites i realitat de la intel·ligència artificial." (21/11/2016)
  • Premis Literaris de l'Institut Martí i Franquès (22/06/2020)
    Premis Literaris de l'Institut Martí i Franquès (22/06/2020)
  • Berenar de Sant Jordi 2016
    Berenar de Sant Jordi 2016
 
 
 
Grup de llibreries independents
 
Grup de llibreries independents
 
Grup de llibreries independents
 
 
  1. Escrigui el títol, autor, editorial, EAN, ... del que dessitja buscar, sel·leccioni la temàtica i faci clic al botó BUSCAR

Què són les cookies?
Una "Cookie" és un petit arxiu que s'emmagatzema a l'ordinador de l'usuari, tablet, smartphone o qualsevol altre dispositiu amb informació sobre la navegació. El conjunt de "cookies", ens ajuda a millorar la qualitat de la nostra web, i ens permet saber quines pàgines troben els nostres usuaris útils i quins no.

Aquest lloc web utilitza cookies i/o tecnologies similars que emmagatzemen i recuperen informació quan navegues. En general, aquestes tecnologies poden servir per a finalitats molt diverses, com, per exemple, reconèixer-te com a usuari, obtenir informació sobre els teus hàbits de navegació, o personalitzar la forma en què es mostra el contingut.

Tipus de cookies

La informació que li proporcionem a continuació us ajudarà a comprendre els diferents tipus de cookies:

  • Cookies pròpies: Són aquelles que s'envien al seu equip des dels nostres propis equips o dominis i des del qual prestem el servei que ens sol·licita.
  • Cookies de tercers: Són aquelles que s'envien al seu equip des d'un equip o domini que no és gestionat per nosaltres, sinó per una altra entitat col·laboradora. Com, per exemple, les usades per xarxes socials, o per contingut extern com Google Maps.
  • Cookies de sessió: Són cookies temporals que romanen a l'arxiu de cookies del seu navegador fins que abandona la pàgina web, de manera que cap queda registrada en el disc dur del seu ordinador. La informació obtinguda per mitjà d'aquestes cookies, serveixen per analitzar pautes de trànsit a la web. A la llarga, això ens permet proporcionar una millor experiència per millorar el contingut i facilitar el seu ús.
  • Cookies persistents: Són emmagatzemades al disc dur i la nostra web les llegeix cada vegada que realitza una nova visita. Una cookie permanent posseeix una data d'expiració determinada. La cookie deixarà de funcionar després d'aquesta data. Aquestes cookies les fem servir, generalment, per facilitar els serveis de registre.
  • Cookies tècniques: Són aquelles necessàries per a la navegació i el bon funcionament de la nostra pàgina web. Permeten, per exemple, controlar el trànsit i la comunicació de dades, accedir a parts d'accés restringit, utilitzar elements de seguretat, emmagatzemar continguts per poder difondre vídeos o compartir continguts a través de xarxes socials.
  • Cookies de personalització: Són aquelles que li permeten accedir al servei amb unes característiques predefinides en funció d'una sèrie de criteris, com ara l'idioma, el tipus de navegador a través del qual s'accedeix al servei, la configuració regional des d'on s'accedeix al servei, etc.
  • Cookies d'anàlisi: Són aquelles que, tractades per nosaltres o per tercers, ens permeten quantificar el nombre d'usuaris i així realitzar el mesurament i anàlisi estadística de la utilització que fan els usuaris del servei ofert. Per això s'analitza la seva navegació a la nostra pàgina web per tal de millorar l'oferta de productes o serveis que t'oferim.
  • Cookies publicitàries: Són aquelles que permeten la gestió, de la forma més eficaç possible, dels espais publicitaris que es poguessin incloure a la nostra pàgina web, mostrant publicitat relacionada amb el teu perfil de navegació.
  • Cookies de publicitat comportamental: Aquestes cookies emmagatzemen informació del comportament dels usuaris obtinguda a través de l'observació continuada. Gràcies a elles, podem conèixer els hàbits de navegació a internet i mostrar publicitat relacionada amb el teu perfil de navegació.

Per a què utilitza aquesta pàgina web les cookies?
Aquesta pàgina web utilitza les cookies d'anàlisi i publicitàries amb les finalitats descrites en l'apartat anterior.

Qui utilitza les cookies en aquesta pàgina web?
La identificació de qui utilitza les cookies, el tipus de cookies utilitzades i altres detalls, s'indica a continuació:

  • Cookies: Analytics
  • Tipus: 3
  • Propietari: Google
  • Propòsit i utilització: Comptador de visites
  • Període conservació: 14 mesos o cada nova sessió

Nota: Les cookies de tipus "pròpies" són utilitzades només pel propietari d'aquesta web i les cookies "De tercers" són utilitzades, també, pel prestador de el servei que està detallat la taula anterior.

Com puc desactivar o eliminar aquestes cookies?
Pots permetre o bloquejar les cookies, així com esborrar les teves dades de navegació (incloses les cookies) des del navegador que utilitzes. Consulta les opcions i instruccions que ofereix el teu navegador per a això. Recordeu que, si acceptes les cookies de tercers, les hauràs eliminar des de les opcions del navegador.

A més, alguns serveis poden utilitzar connectors amb xarxes socials com ara Faceboock o Twitter. Quan un usuari es registra en un servei amb credencials d'una xarxa social, autoritza a la xarxa social a guardar una cookie persistent que recorda la seva identitat i li garanteix accés als Serveis fins que expiri.
L'usuari pot esborrar aquesta cookie i revocar l'accés als Serveis mitjançant xarxes socials actualitzant les seves preferències a la xarxa social que especifica.

A continuació, té disponibles els enllaços amb la informació per gestionar les cookies dels navegadors més utilitzats:

Complement d'inhabilitació per a navegadors de Google Analytics:

Si voleu rebutjar les cookies analítiques de Google Analytics en tots els navegadors, de manera que no s'enviï informació teva a Google Analitys, pots descarregar un complement que realitza aquesta funció des d'aquest enllaç:https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

Exercici de drets.

Pots conèixer i exercir els teus drets en matèria de protecció de dades accedint a la nostra política de privacitat.

* Les condicions presents es regiran per la legislació espanyola vigent.

 

PERMETEU

Cookies de Medició

 
×

S'ha afegit el seu article a la cistella

Anar a la cistella

Continuar comprant

×

Heu comprat un llibre que en aquest moments no tenim. L'hem demanat a l'editorial i aproximadament en 4/5 dies estarà disponible.

Anar a la cistella

Continuar comprant

×